Каротиноиды широко встречаются в растениях, таких как морковь, помидоры, шпинат, капуста, цитрусовые. Каротиноиды являются важными питательными веществами для организма, так как некоторые из них являются предшественниками витамина А , важным питательным веществом для защиты зрения, иммунной функции и здоровья кожи. Поскольку люди не могут синтезировать каротиноиды, они должны быть потреблены с помощью диеты.

　　Недавно исследовательская работа, опубликованная исследователями в больнице Западного Китая Сычуаньского университета в журнале Biogerontology , показала, что употребление большего количества каротиноидов в рационе в значительной степени связано с замедлением биологического старения, и эта связь согласуется среди различных каротиноидов, включая β -каротин . В статье подчеркивается важность адекватных каротиноидов посредством диетического потребления для задержки старения.

　　Окислительный стресс и воспаление являются важными факторами, которые вызывают старение. Каротиноиды обладают сильными антиоксидантными свойствами, а также обладают противовоспалительными свойствами, которые могут усилить иммунную функцию. Следовательно, потребление каротиноидов может задержать старение. В этом исследовании исследователи проанализировали 19 280 участников, со средним возрастом 48 лет и 49% мужчин в базе данных национального обследования здоровья и питания ( NHANES ) , получили потребление каротиноидов посредством диетической информации и проанализировали связь между потреблением каротиноидов и биологическим старением.

　　Результаты показали, что более высокое потребление каротиноидов значительно замедляло ускорение фенотипического старения. Чем выше потребление питания, тем медленнее ускорение фенотипического старения, включая различные каротиноиды, такие как α -каротин , β -каротин , β -криптоксантин , ликопен, лютеин и зеаксантин.

　　Анализ логистической регрессии обнаружил последовательные результаты, что указывает на то, что потребление большего количества каротиноидов было связано с уменьшенным риском ускоренного старения.

　　Дальнейший анализ показал, что существует значительная нелинейная связь между уровнями каротиноидов и ускоренным фенотипическим старением, и эффект антивозрастного возраста будет повышен с увеличением уровня. Это означает, что поддержание высокого уровня каротиноидов помогает бороться с биологическим старением.

　　Кроме того, исследование также показало, что среди разных групп и людей с различным состоянием здоровья более высокие уровни каротиноидов связаны с замедлением биологического старения. Стоит отметить, что для людей в возрасте до 60 лет, женщин, пациентов с гипертонической болезнью и пациентов с диабетом, антивозрастные эффекты более высоких уровней каротиноидов более очевиден.

　　Наконец, исследователи проанализировали вклад различных каротиноидов в замедление старения и обнаружили, что β -каротин и β -криптоксантин являются наиболее влиятельными соединениями.

　　Что касается основного механизма, исследование показало, что предыдущие исследования показали, что потребление питания большего количества бета -каротина связано с более длинными теломерами, а более высокое потребление каротиноидов связано с повышенными уровнями антивозрастного белка Klotho .

　　Таким образом, потребление питания большего количества каротиноидов связано с замедлением биологического старения, подчеркивая важность адекватного уровня каротиноидов посредством потребления питания для содействия здоровому старению. Для конкретных групп населения в будущем необходимы дальнейшие исследования для изучения потенциальных механизмов и применений.