Геллановая камедь

Геллан -резинка представляет собой водный растворимый анионный экзополисахарид, изготовленный посредством уточнения, сушки и измельчения после чистого выращивания и ферментации углеводов с Pseudomonas elodea.

Запрос Контакты

Описание

Геллан -резинка широко применяется к пищевой, фармацевтической, химической и многим другим областям в качестве эмульгатора, подвешенного агента, загустителя, стабилизатора, геля, пленки и смазки. Геллан -резинка в таких областях, как молочные напитки, желе и пудинг, конфеты, ежедневные химические и домашние корма для удовлетворения различных требований клиентов. Это был один из самых проспективных микробных полисахаридов в последние годы.

Характеристики продукта

Хорошая подвеска

Реология сдвига

Широкий диапазон pH

Хороший гель

Устойчивая к приготовлению высокой температуры

Спецификация

Название продукта	Модель продукта	Сила геля	Прозрачность	Приложение
Низкая ацил геллан -резинка	LA-60	≥900 г/см²	≥80%	Еда и напитки (желе, пудинг, глобусы, напитки подвески и т. Д.), Сигареты и сигареты, Pharmaceuticals & Chemicals (Fragrance Founder) и т. Д.
Низкая ацил геллан -резинка	LA-H60	≥1200 г/см²	≥80%	Еда и напитки (желе, пудинг, кристаллизованный мяч, подвесные напитки и т. Д.), Сигареты и сигареты, выскакинущие бусы,
Высокая ацил геллан -резинка	HA-60/HB-60	≥300 г/см²	⸺	Напитки сока, джемы, растительные белковые напитки и т. Д.; (HB-60: не-GMO, не аллергенный)
Высокая ацил геллан -резинка	HA-H60	≥1200 г/см²	⸺	Соки напитки, джемы и т. Д.
Высокая ацил геллан -резинка	HAM-60/HBM-60	≥300 г/см²	⸺	UHT или HTST нейтральные молочные напитки, такие как какао -молоко. Кафе латте, молочный чай, питательные молочные напитки и т. Д. (HBM-60: не-GMO, без аллергенов)

Прибор

Геллан -резинка может широко использоваться в пищевой промышленности в качестве загустителя, подвесного агента, стабилизатора, гелевого агента, который может хорошо подвешивать частицы и может играть роль удержания воды, улучшить текстуру и вкус продукта. Геллан -резинка в основном используется в подвесных напитках, йогурте, овощном белком, желе, пудингах, конфет, джемах, вкусовых добавках, твердых вкусах, банках для домашних животных и других продуктах.


Подвесные напитки Хорошая отстранка Высокая прозрачность, свежий и гладкий вкус	Многослойные желе Улучшение текстуры и вкуса Улучшенная теплостойкость	Вкусовые частицы Обеспечивает богатую текстуру и ощущение рта Улучшает теплостойкость

Нейтральные молочные напитки Хорошая отстранка Хорошая задержка воды	Овощные белковые напитки Хорошая отстранка Хорошая задержка воды	Фруктовые соки напитки Хорошая отстранка Свежий и гладкий вкус