Описание
Qilin Pectin Type A7 представляет собой очищенный низкий метоксильный пектин, экстрагированный из яблочной помпы и стандартизированный сахаром (сахароза).
Типичное применение
Предназначен для использования в качестве гелевого агента в системах с растворимыми твердыми веществами <50%
Мы рекомендуем растворить пектин в воде перед дополнением к окончательной системе.
Юридические требования
Этот продукт соответствует всем критериям, установленным ЕС, FAO/ WHO (JECFA) и FDA/ FCC, и не содержит ГМО и аллергенов в соответствии с директивами EC.
Система обеспечения качества
ISO 9001, ISO 22000, BRC, HALAL, KOSHER.
Риски и обработка
Лист данных безопасности материала доступен по запросу.
| Яблочный пектин | ||
|---|---|---|
| Степень этерификации% | Характеристики продукта | Поля приложения |
| 58 - 62% | Ультра - медленная настройка | Мягкие конфеты и конфеты QQ |
| 58 - 62% | Ультра - медленная настройка (буферизация) | Мягкие конфеты и конфеты QQ |
| 66 - 69% | Средняя настройка | QQ конфеты |
| 62 - 66% | Медленная установка при 150 ° ± 5 | Джемы и конфеты |
| 62 - 66% | Медленная настройка | Джемы и конфеты |
| 66 - 69% | Средняя установка при 150 ° ± 5 | Джемы и напитки |
| 66 - 69% | Средняя настройка | Джемы и напитки |
| ＞ 50% | Фармацевтический пектин | Фармацевтические препараты и продукты для здоровья |
| 70 - 77 | 4% вязкость 400 - 500 | Белок - стабильные напитки |
| 70 - 77 | 4% вязкость 600 - 800 | Фруктовые соки и напитки |
| ＞ 69% | Быстрая настройка | Белок - стабильные напитки |
| 30 ± 3% | Высокая чувствительность кальция | 20 - 40% низкого - сахарные джемы, желе |
| 32 ± 3% | Средняя чувствительность кальция | 30 - 50% низкий - сахарные джемы, желе |
| 35 ± 3% | Низкая чувствительность кальция | 40 - 60% низкий - сахарные джемы, желе |
| 38 - 43% | 110 ± 10 | Джема и фрукты до - продукты и т. Д. |
| 31 - 36% | 120 ± 5 | 40 - 60% низкий - сахарные джемы, выпекание |
| Цитрусовое волокно | ||
| Коэффициент удержания воды% | Характеристики продукта | Поля приложения |
| 8 - 12% | С высоким содержанием клетчатки, низкая задержка воды | Выпечка |
| 12 - 16% | С высоким содержанием клетчатки, средней задержки воды | Выпечка |
| 16 - 20% | Высокое содержание воды, высокое задержка воды | Выпекание, мясные продукты и консервированные напитки |
| ＞ 25% | Высокие клетчатки, ультра - высокая задержка воды | Выпекание, мясные продукты и консервированные напитки |
| ＞ 25% | Высокие клетчатки, ультра - высокая задержка воды | Высокий - сахар - бесплатные мягкие конфеты и конфеты QQ |
| Композиция | |
|---|---|
Пектин | E 440 |
| Уровни использования (руководящие принципы) | |
| JAMS, Jellies:- | 0,5 - 1,7% |
| Сенсорные характеристики | |
| Появление:- | Свободный плавный порошок. |
| Цвет:- | Бледно -коричневый порошок. |
| Запах:- | легкий, свободный от незадушных |
| Вкус:- | легкий, свободный от фланки |
| Микробиологические характеристики | |
| Общее количество тарелок | ≤ 500 КОЕ/G. |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/G. |
| Колиформ:- | <3,0 Мпн/г |
| Э. Коли:- | <3,0 Мпн/г |
| Staphylococcus aureus:- | Отсутствует в 25 г |
| Сальмонелла:- | Отсутствует в 25 г |
| Химические характеристики | |
| Содержание азота: | ≤ 1 % |
| SO2:-* | ≤10 мг/кг |
| Свободный метил, этил и изопропиловый спирт:- | ≤ 1 % |
| Вести | ≤ 2 мг/кг |
| Мышьяк | ≤ 3 мг/кг |
| Меркурий | ≤1 мг/кг |
| Кадмий | ≤1 мг/кг |
| * Не используется в процессе. | |
| Спецификация | |
| pH (2% раствор) | 3.0 - 3.8 |
| Степень этерификации | обычно 31 - 36 % |
| Оценка с кальцием | 100 ± 5 |
| Галактуроновая кислота | ≥ 65 % |
| Потеря при сушке | ≤ 12 % |
| Кислотный ясень | ≤ 1 % |
| Упаковка и хранение | |
| Упаковка:- | Бумага с полиэтиленовым лайнером (сетка 25 кг). |
| Хранилище | Охлаждение и сухой |
| Срок годности:- | 24 месяца. |
Пожалуйста, оставьте сообщение, если у вас есть какие-либо вопросы, мы свяжемся с вами как можно скорее!
Адрес1320, корпус 7, проспект Бин Х 2059, Хуан ДАО, Циндао, Китай
Электронная почтаcharlesjiang@qqisb.com
Copyright © 2025 by Qingdao Qilin Infinite Sea Biological Co., LTD. All Rights Reserved Designed by HUISHANG MEDIA
